如果死了超过24小时，就不要吃螃蟹。
螃蟹的食物大部分是腐烂的物质，所以螃蟹一般都含有大量的细菌，死后是不能食用的。细菌死亡后会迅速扩散到蟹肉中，此时食用可能导致食物中毒。
扩展信息:
螃蟹可以为身体提供优质的蛋白质，从而对提高身体免疫力、预防肌肉萎缩有明显的作用。从中医食疗的角度来说，可以清热解毒。对于体内湿热引起的黄疸、痈、疔疮的人，适当吃螃蟹有很好的清热解毒作用。
螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生和水生动物。维生素b2是肉类的5-6倍，比鱼类高10倍，比鸡蛋高2-3倍。除了钙，蟹壳还含有蟹红素和蟹黄色素。蟹壳中含有甲壳素，可以激活免疫系统，预防癌症。
