羊蝎子是蒙古特产。
羊蝎子经过长时间的炖煮，可以促进钙的吸收。蝎子的主要材料是一根完整的羊脊骨，带里脊肉和脊髓。因其形状与蝎子相似，故俗称蝎子。羊蝎子常被用来做清汤火锅，味道鲜美。
扩展信息:
羊蝎子肉嫩而不腻，骨髓而不滑，汤香。食肉动物，贪吃，不发胖，有营养但不含脂肪。所以肥胖的人，高血压血脂高的人，要吃羊蝎子，不要吃猪牛。而且据专家介绍，它具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气的特殊功效。
其次，羊蝎子有补钙之王的美誉。羊蝎子经过长时间的炖煮，可以促进钙的吸收，达到补钙的效果。因此，老年人食用可缓解骨质疏松，中年人食用可保持皮肤美丽，而青少年食用可健脑，对慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显疗效。
