死螃蟹不能吃。因为螃蟹死亡后，会造成很多病原微生物和寄生虫的繁殖。如果吃了死螃蟹，会造成肠道传染病高发，引起腹泻，危害身体健康。死蟹体内的蛋白质等营养物质已经被分解消耗。如果再吃，它们就起不到补充营养的作用，营养价值就会大打折扣。
扩展信息:
螃蟹的成分，尤其是蛋白质的分解产物，会引起过敏，从皮肤瘙痒到过敏性哮喘，危害身体。螃蟹性寒，吃多了容易拉肚子。至于死蟹本身，除了性寒之外，还含有很多毒素，会引起腹泻、中毒等相关症状。
螃蟹可以为身体提供优质的蛋白质，从而对提高身体免疫力、预防肌肉萎缩有明显的作用。从中医食疗的角度来说，可以清热解毒。对于体内湿热引起的黄疸、痈、疔疮的人，适当吃螃蟹有很好的清热解毒作用。
