燕窝来自一种叫金丝燕的鸟。它的羽毛是黑色或棕色，有时是蓝色，翅膀很短，腿略带红色，四根手指向前伸。它繁殖的时候会用唾液筑巢羽毛、泥土等混合物，放在海岩里的悬崖上。金丝燕的这个鸟巢是人们经常吃的鸟巢。
金丝燕:
金丝燕，鸟类，金丝燕，金丝燕和金丝燕。体长约13cm。上身羽毛为黑色或棕色，有时带有蓝色光泽。下半身灰白色。翼尖长度。脚短，略带红色，四个脚趾都向前。成群结队，吃昆虫。繁殖期，羽毛和泥土混合，用唾液粘成巢，巢放在海岩中的悬崖上，即著名的补药——燕窝。它可用于食品和药物。同属的种类很多，只有少数鸟类有可食用的巢。分布于印度和马来群岛。中国分布在海南、西藏、云南、四川、湖北、贵州等省。
燕窝怎么选:
一般燕窝要从外形、外观、气味来区分。最好选择看起来完整、摸起来顺滑、头足细腻、清香的燕窝。这种燕窝至少可以保证是正品，吃了不会给身体带来伤害和副作用。有的假燕窝里面是果冻，摸起来很粗糙。
