驴肉属于毛发。因为驴肉性味凉，所以平时患有脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻的人最好不要吃。
但是，现代医学研究表明，像驴肉这样的食物，虽然是毛发制品，但是含有丰富的蛋白质。只要不过敏，手术后或伤口期间适量食用，对促进伤口恢复具有重要意义。
驴肉一天不能吃太多，否则大量的蛋白质等营养物质会增加肠胃的消化负担，导致身体不适，同时还会降低人体的新陈代谢，导致内分泌失调，出现上火等不适症状。建议每天吃50-100克驴肉。驴肉也是致敏食物之一。比如对蛋白质过敏的人，要避免驴肉引起的皮肤瘙痒、红肿、腹泻、呕吐等过敏症状。
