求推荐！山西运城最著名的特色美食有哪些？

求推荐！山西运城最著名的特色美食有哪些？运城是一个文化底蕴非常厚重、值得运城人骄傲、值得山西人骄傲的地方。这里不仅蕴含着丰富浓厚的历史文化，还有许多凭借着智慧和勤劳制造出了种类繁多的特色美食，今天小编就来推荐山西运城最著名的六大特色美食，一起来看看吧。

一、闻喜煮饼

闻喜煮饼是运城市闻喜县著名的特色美食，外表裹上芝麻，甜而不腻，松软可口，令人回味。闻喜煮饼这个名，还是康熙皇帝起的，当时，闻喜煮饼就是饼子，康熙皇帝问了做法和吃法，赐名”煮饼“，所以，闻喜煮饼，那肯定是皇家名吃啊。记得小时候过节最惦记的就是煮饼，盒装的煮饼还送个叉子，但还会吃的满手是糖。

二、解州羊肉泡馍

解州羊肉泡馍是山西解州著名的特色小吃之一，将特制的大饼撕成块放入羊肉汤中，汤汁新鲜，味美可口，因而它“看着美，吃着香”，受到了四方客人的称赞，有诗云：“原汤优汁味鲜美，祛寒暖胃添精神。”连吃遍满汉全席的慈禧太后都派人专门到解州取羊肉泡馍吃。

三、北相羊肉胡卜

北相羊肉胡卜是运城市北相镇著名的特色美食，小编我我开始以为是加胡萝卜的一种羊肉汤，后来发现是一种用羊肉加胡卜（面饼丝）做成的色香味俱全的美味，里面一根萝卜丝也没有，喷香的羊肉配几根劲道饼丝，再嗦一口鲜美的暖汤，这一碗“人间烟火”也是弥足珍贵啦。

四、运城大盘鸡

作为一个大盘鸡爱好者，来和大家说一说，山西的大盘鸡主要是在晋南运城一带，也称为运城大盘鸡，经过运城人改良的大盘鸡融入了当地独特的口感，运城的大盘鸡是炖出来的，当然也少不了炒这一步，浑圆的或是宽厚的面条，绵软糯香的土豆，烂熟香辣的鸡肉，你可知，运城的游子在外有多思念这一口家乡至味？

五、稷山麻花

稷山麻花是山西省运城市稷山县著名的特色美食，一直以来深受本地人的喜爱，特别的制作方式保证了这款油炸美食酥脆却不油腻，它曾被乾隆皇帝亲口品尝，称道“形如绳头，香酥可口，出类拔萃，别具风味。”作为稷山特色，它就是必不可少的，独属于稷山的特色年味。

六、万荣凉粉

万荣凉粉是当地著名的特色小吃，凉粉的材料为豌豆粉、绿豆粉、山芋粉等。凉粉的制作极其简单，先将水倒入粉中加以稀释搅成糊状，待煮熟冷凝成块后，便形成晶莹透亮的凉粉，还有调料，更是十分讲究，红的油辣椒、黄的芥末、酱色的醋水、白的蒜水往碗中的凉粉上一浇，看得人垂涎欲滴。

以上就是小编推荐山西运城最著名的六大特色美食，你还知道哪些？级的留言评论哦。

闻喜煮饼是产于山西运城闻喜县的一道地方名点，这种煮饼形似圆月，外边裹满白芝麻，里边颜色外深内浅，分别是色泽润亮的栗色层和红白分明的馅心。

运城大盘鸡是山西运城的一道特色美食，它是在新疆大盘鸡的基础之上，根据运城人的口味加以改良，里边融合了当地人独特的口感。

解州羊肉泡馍是山西运城盐湖区解州镇的一道著名小吃，比较有名气的就是王剑和一把抓，一把抓是以传统工艺为主，清汤为特色。

羊杂烂是山西运城新绛县的一道著名小吃，它主要是用羊骨架熬汤，里边加入羊肝、羊肺、羊肚、羊肠、羊血等羊杂碎，吃的时候搭配上当地的麻花或饼，吃着鲜辣爽口，非常过瘾，还暖胃，是冬天必备的小吃。

北相羊肉胡卜是山西运城北相镇的一道传统名吃，这道美食不是用羊肉和胡萝卜制作的，这里的胡卜指的就是死面饼子，把它切丝后，泡在鲜美的羊肉汤中，饼丝吸收了羊汤的鲜味，吃着筋道松软又鲜美，羊肉软烂入味，非常的滋补。到了运城不能错过的小吃之一。

黄河在西，运城在东。传说中的河东之地，一百年前，晋商向苦寒之地运送粮食，成功后拿到盐引到运城从事盐业贸易。一千年前，这里是圣惠镇。五千年前，人们在这里发现盐湖，并在附近安居落户。五万年甚至更早以前，这里是一片海。

然而，我的飞机却是在一片崇山峻岭中降落，这是离河南最近的一个盆地，运城盆地。

抵达运城时，天已黑透，我在这个陌生的城市里分不清东西南北。没有风，但凉气从四面八方袭来，行道树上的叶子早已掉光，地面上的生物都是寒气攻击的目标。

张氏北相胡卜，小饭馆透出昏暗的光，里面还有几个坐着的顾客。过于漂亮的老板娘一边看手机一边大口吃鸭舌，另一侧是一排酒瓶，上面贴着价格标签，饭馆当中摆放几张压模板桌子，一个女顾客独自吃饭，另一桌则是几个男的，黑衣，烟雾缭绕。我在黑暗的马路上徘徊两遍后决定还是走进去，不知怎么回事我想起张曼玉和她的胡地饭馆。

北相胡卜，胡字用得极好，是与胡人有关，还是从胡地传来，单从名字上就会让人心生好奇。直觉告诉我这种愣是不改名字的称呼大都带有倔强的个性。

一小碗胡卜，一个面饼，这是北方最常见的一顿饭搭配。切成细丝的面饼浸透了羊骨肉汤的味道，韧劲恰到好处。舌头卷起，牙齿轻咬，面丝在喉腔中游刃有余地舒张摊开。温软的肉汤混合嚼碎后的面食带着来自大地的力量，慢慢进入四肢百骸。一口，两口，三口，我感觉到来自另外两种生物传递的热量，绵绵不绝，从脚部升起。

胡卜，一种沟通不同世界物种并能有效传递能量的食物。在那个陌生的城市中一个不足二十平米的地方，打通了我的任督二脉。我抬起头，又要了一瓶草莓汁，常温的。如果对面有朋友，我可能会豪迈地喊一声，来瓶啤酒。草莓汁里有一些果葡糖浆，即便如此我仍能发现隐匿其中的尘土味。这也许就是胡卜加持后的能力。

—为什么叫北相胡卜呢？

美女老板笑了，“因为我们是北相来的啊！”

她转身给另一个顾客递了盘凉菜。

“北相是个镇，离运城不远。”

—哦，北相胡卜，是这样的。

“瞧，我们店里都是那边来的。”

—你们店在这里多久了？

“十来年了，车站建起来我们就在这儿了。”

我把草莓汁付掉，5块钱，小碗胡卜16元。

—你吃的鸭舌哪里买的？好像很不错啊。

和美女聊天总让人赏心悦目，她看了看我付完钱的手机提示，长长的睫毛转动了一下。因为她的脸很白，小饭馆的灯光略微昏暗，她的脸愈发白而亮，我有些不敢直接看她的脸。如果我是个男人，恐怕也不会直视她的脸，怎么可以让美女知道你在傻傻地看她。难道没见过好看的女人吗？

“出门，朝东，过一个红绿灯路口就能看到了。”她右手五个手指闪着油光，其中三个指甲涂着完好的指甲油。

胡卜和美女给予的勇气，让我果断掀起门帘，朝东走去。虽然我不知道东西南北的方向—在上海人们习惯说左转或右转，但换个地方你得学会辨认方向，这种和平时不一样的方向说法让我觉得很高兴。我终于远远地离开上海了，到一个和上海不一样的地方了。旅行的意义就在于距离的遥远，现在，这份遥远正通过一位美女指点地点让我切切实实感受到了，虽然我不会真的去买鸭舌。