将新鲜鲍鱼洗净。放入蒸笼蒸熟后，一般蒸10分钟就够了。大的话可以再蒸一两分钟，但是时间要控制在15分钟以内。因为时间太长，它的营养成分很容易流失，肉质变老，口感也不怎么好。
如何清洗鲍鱼
1.用刷子把鲍鱼的壳刷干净，然后用刀子或勺子把鲍鱼的肉和壳分开。
2.这时可以看到黑色或黄色的鲍鱼肚肠，这是鲍鱼的内脏，可以去掉。
3.鲍鱼的嘴在鲍鱼身体的窄端，里面有一根胃管。也是用刀去掉，以免影响口感。
4.用粗盐清洗粘附的粘液，然后用清水冲洗干净。
