麦芽糖浆是以优质淀粉为原料，经过液化、糖化、脱色、过滤、精浓缩而成，麦芽糖是主要成分。麦芽糖是由两个葡萄糖单元通过α-1，4糖苷键连接而成的二糖，也称为麦芽糖。由于C1羟基的位置不同，有两种异构体，α-和β-异构体。麦芽糖浆可分为普通麦芽糖浆、高麦芽糖浆和超高麦芽糖浆。
函数
麦芽糖浆可以供应身体所需的能量和碳源。可以直接服用，也可以与其他营养因子结合制成营养品。麦芽糖醇是制造麦芽糖醇的主要原料。麦芽糖醇被人们摄入后不会升高血糖和血脂，并能缓解糖尿病患者和心脑血管患者的病情。因为人体内分解麦芽糖的酶很少，所以不会引起血糖的变化。
吃麦芽糖的好处
麦芽糖可以用来保持年轻。同时，人们在服用麦芽糖的同时，还能起到健脾益气、止痛润燥的功效。这是一种非常有营养的食物选择。对于女性来说，美容养颜的效果是很强的。
