上海青又名上海青、苏州青、清江菜、清江菜、小棠菜、青烩白菜、清江白菜、油菜、勺菜、拜尔菜，是上海周边华东地区最常见的白菜品种。
营养价值
上海青每100克鲜重含蛋白质1.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B10.03mg毫克，B20.08mg毫克维生素c 40毫克钙56毫克磷32毫克铁1.2毫克，上海青能保持血管的弹性，提供人体所需的矿物质和维生素，特别是维生素B2，具有抑制溃疡的作用。经常食用对皮肤和眼部保养有很好的效果。富含纤维，能有效改善便秘。
扩展数据
江浙一带也叫青菜或小青菜。上海青是大白菜的一种，叶少茎多，茎白如瓢。所以上海绿又叫瓢白。上海绿的特点是光明正大的成长。每一片叶子都是绿色的，每一片叶子在生长期都完成了叶绿素的光合作用。分布于亚热带和温带，中国各地都有。
