牛蛙和青蛙最大的区别就是一个能吃，一个不能。牛蛙不仅好吃，而且营养丰富。是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美味食品。另一方面，青蛙很可能会染上一些疾病，甚至失明和中毒。
一、外观不同
牛蛙背部皮肤比较平整，无皮褶；青蛙背部皮肤粗糙，身上有深色斑纹，四肢有明显的横纹。牛蛙特别大，成年蛙可达1500g左右，体长可达蛙的一倍以上。青蛙更小。
二。食用价值
牛蛙可以吃，青蛙不能吃。牛蛙不仅好吃；而且营养丰富；它的内脏和剩菜含有丰富的蛋白质；其被水解形成复合氨基酸。其中亚精胺和赖氨酸含量较高，是很好的食品添加剂和滋补品。所以牛蛙是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的美味食物。另一方面，青蛙很可能会染上一些疾病，甚至失明和中毒。
