腊八节的习俗有喝腊八粥，祭祀，吃腊八面，做腊八豆腐，泡腊八蒜，酿腊八醋，祭祀。腊八节是佛教中盛大的节日之一，代代相传，逐渐家喻户晓。
腊八蒜
腊八泡蒜是中国北方的习俗。八蒜是指腊八那天用醋泡大蒜。春节前后，在醋中浸泡二十天的蒜瓣会呈现绿色或青绿色，具体颜色可能因蒜的品种、醋的品种、场所环境而略有不同。腊八蒜泡的醋叫腊八醋。当蒜瓣变绿时，醋也有大蒜的辣味。春节前后，北方有许多吃饺子的习俗，用腊八蒜蘸腊八醋吃是春节前后特有的习俗。除了在饺子里吃，凉菜拌腊八蒜也有用。
腊八面
腊八面，腊八节的时令食品。传统面食流行于陕西关中地区。在陕西渭北地区的澄城地区，腊八节一般不喝粥。在腊月初八的早上，每个家庭都要吃几碗腊八面。
