客家人从腊月二十四到正月十五庆祝新年。也就是说，新年是从传统的“小年”开始的。过年了，家家户户都准备年货，炒粉条，蜜饯，炒豆腐，买鸡鸭鱼肉，烧香放鞭炮。此外，抽空打扫庭院、清洁门窗等也是必不可少的。
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在除夕的前一天，客家人会用一个大的木制蒸笼蒸“新年(新年)饭”，也被称为“隔年饭”。祭祖神时，要在“隔年饭”里插12双筷子、12根蒜棍(闰年加一双筷子、一根蒜棍)，烧纸钱换橘子、柚子等。，并且要放置一些银元的碎片(意为食物和财富)。每隔一年的大米供应几天。第三天早上，隔一年的米再蒸一次，全家一起吃，寓意“年年有余”。第五天的“隔年米”吃完后，把新米放进锅里煮新米。这种隔年吃米的习俗一直沿袭至今。除夕夜，家家早早贴上对联和年画，然后准备年夜饭。年夜饭菜品根据每个家庭的经济情况有所不同。一般有鱼，鸡，鸭等等。年夜饭通常有一道由红薯粉和猪肉做成的菜，叫做“肉丸”，象征着团圆。其中最精致的菜肴是年堂，主要包括猪肉、萝卜、肉丸和蘑菇。年夜饭前要做两件事:一是给长辈端上热气腾腾的汤；第二，烧香祭祖，放鞭炮。然后，一家人有才能的人聚在一起吃年夜饭。这顿饭一定要有饭吃，说明他们得了“年夜饭”，又大了一岁。晚饭后，老人会给子女包好幸运的“压岁钱”，大年三十就结束了。
正月初一的凌晨，男人们早早起床把自己洗干净，然后点上香烛，放鞭炮。家家户户，男女老少，互祝新年快乐。这是新年前夕，月亮的前夕，和太阳的前夕。祖先称之为“三朝”。之后放上一盘粉条、米糖、花生，一定要吃，表示新的一年有“食财”。第一顿早餐，客家人习惯吃“长寿面”，因为长寿面象征长寿。接下来，孩子们会给他们的长辈拜年，长辈会给他们糖果、橘子和一些“红包”，以前被称为“挂脖子”。如今，过年增加了很多内容，封建陋习明显减少，人们举行各种文化活动和体育比赛，传统节日呈现出新的色彩。
