吃肉皮的好处和坏处肉皮含有丰富的胶原蛋白，可以增强皮肤锁水能力，减缓皮肤细胞衰老，使皮肤更加光滑，减少皱纹，滋润皮肤，美白肌肤，消除皱纹，延缓衰老。而且肉皮还能促进指甲和头发的生长。中医认为，肉皮具有滋阴补虚、清热利咽的作用。但肉皮胆固醇含量高，不能吃太多，容易引起心血管疾病。高血压、脂肪肝、心脏病患者不宜吃肉皮。
红烧猪皮的做法
1.猪皮洗净，煮两分钟，去毛，然后卷起来，用线扎好。可以顺便腌点鸡蛋。
2.将所有材料一起放入锅中，大火烧开后转中火40分钟关火。
3.冷却后放入冰箱冷藏。腌泡汁就像果冻。取出猪皮卷，用绳子切片。你可以吃它。
4.鸡蛋可以趁热吃，很好吃。
猪皮富含热量吗？
猪皮热量高，100g猪皮含热量约380卡。但猪皮中含有丰富的胶原蛋白，能促进体内蛋白质的合成，增加骨骼韧性和皮肤张力，锁住皮肤水分，美白肌肤，延缓衰老，预防骨质疏松。平时可以吃一点，也可以选择胶原蛋白多、热量低的食物，比如银耳、燕窝。
