格瓦斯饮料富含蛋白质、氨基酸、维生素、乳酸等营养成分。具有养胃、开胃、健脾、消除疲劳的作用。格瓦斯是一种低度饮料，在俄国、乌克兰和其他东欧国家很受欢迎。采用干面包发酵酿造，颜色类似啤酒但略红。
格瓦斯简介
“格瓦斯”起源于俄国，已有1000年的历史。19世纪末，格瓦斯教传入中国。俄罗斯没落贵族第一次把“квасс”酿酒技术带到了中亚国家和中国的黑龙江、新疆的伊犁河谷、阿勒泰、塔城等地区。此后的150多年间，这些地区，特别是伊犁的俄、维、哈、回、汉等民族，用自己的方法酿造“квасс”,并相互保持着技术交流，最终将“квасссс”发展成为一种具有民族文化特色的饮品
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据说几个世纪前，在俄罗斯，一些客栈老板收集食客掉在桌子上的面包屑，放在瓶子里发酵。几天后，瓶子里的面包屑变成了一种发酵味很浓的果汁。其独特的口感受到俄罗斯人的喜爱，逐渐成为俄罗斯常见的饮料。
