面条是酸性的。因为面条的内容主要是淀粉，是用面粉做的，面粉是用小麦或者大米做的。它们在新陈代谢的过程中会产生酸性物质。此外，面条含有碳水化合物、脂肪、蛋白质等。这些营养成分也属于酸性物质，所以面条不是碱性而是酸性。
面条起源于中国，制作和食用面条已有4000多年的历史。面条是一种制作简单、食用方便、营养丰富的保健食品，既可作为主食，也可作为快餐。它早已被世界各地的人们所接受和喜爱。
面条是以谷物或豆类的面粉加水磨成面团，然后压或卷或擀成块，再切或压，或搓、拉、揉制成条状或小块，最后煮、炸、炖、炸而成的一种食品。花样繁多，品种繁多。地方特色极其丰富，比如庆祝生日的长寿面，国外的香喷喷的面食。几乎所有美味的面条都是温和而坚韧的，将面食的风味发挥到了极致。
