乌龙茶和红茶的区别
1.生产工艺:红茶以新梢或嫩叶为原料，经杀青、揉捻、发酵、干燥等生产工艺制成。乌龙茶属于半发酵茶，其工艺包括萎凋、杀青、炒制、揉捻、干燥。它和红茶最明显的区别就是冲泡出来的茶汤颜色，既有红茶的红色，又保留了绿茶的淡绿。
2.发酵的程度。两者的发酵程度有显著差异。红茶是完全发酵茶，乌龙茶属于半发酵茶。它的发酵时间比较短，茶叶没有全部发酵完。
3.口感，红茶是全发酵茶，冲泡后口感更醇厚，而乌龙茶是半发酵茶，冲泡后口感更淡，苦味比红茶更重。
4.茶汤的颜色。红茶冲泡后的茶汤颜色与红酒相似，多为暗红色，而乌龙茶冲泡后的茶汤颜色较浅，仅有微红色，有一种暗黄色。
