九粥是福建省福州市石一带的节日习俗。这一天是农历正月二十九。这一天，家家户户都会煮九粥，祭祀祖先或者送给亲朋好友。已婚妇女还会送九粥到父母家孝敬父母。
这一天早上，家家户户都用糯米和红糖，加上花生、红枣、菱角、芝麻、桂圆、银杏等原料熬制甜粥，称为熬酒粥，用来祭祖或馈赠亲友。嫁出去的女儿也必然要送一碗粥，有的甚至还要加太平、鸡蛋、猪蹄等。，并送他们回父母家孝敬父母。
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九节后三天，是农历二月初二，也是福州特有的一个传说中的节日，简称二月二。二月二，福州人不吃糖粥，改吃咸粥。咸粥是以糯米、芹菜、葱、蒜、虾、牡蛎、肉丝为原料熬制的咸粥。咸粥是二月二煮的，主要是因为古代的福州物质不丰富，人民生活水平很低。通常，鸡、鸭和鱼很少见。只有在春节前，才有必要也有可能为年夜饭和正月采购一些粮草。
