霞浦特产有晚熟荔枝、大黄鱼、海带、榨菜、元宵茶、紫菜、畲族婚俗、畲族小说歌曲、贝雕、肠粉等。
一、晚熟荔枝
霞浦晚熟荔枝属于我国最北的经济产区，具有晚熟、高填石率、优质的特点。近年来，在县科技局的指导和支持下，通过品种改良和科学管理，不断提高产量，年均收获800多吨，产值400多万元，增加了果农的收入。
二。大黄鱼
大黄鱼嘴唇红唇，肉质鲜美，被誉为国鱼，宁德则被誉为大黄鱼之乡。是中国大黄鱼产业的发源地和最大的养殖基地，年养殖大黄鱼近5万吨，占全国总产量的70%以上，出口量的80%左右。
三。海带
霞浦县养殖海带已有60年历史，是中国著名的海带之乡。霞浦的海带受独特的湖型海洋生态环境影响，养殖周期缩短，藻幼嫩，粗纤维含量低。
