用料
主料
肉皮冻200g
水120g
面粉200g
调料
蒙牛桶装原味酸牛奶
适量
灌汤包的做法
1.面粉200克，盐2克，凉水120克左右
2.把盐加入面粉里，加入适量水和成稍软的面团（水量根据面粉吸水程度适当调整）盖上湿布醒发，趁这个空当做馅儿
3.大碗里是切成小丁的皮冻，小碗里是猪肉大葱肉馅（肉馅加入花椒水向一个方向搅打上劲，再加入葱末搅拌均匀）
4.把皮冻丁和肉馅拌匀
5.醒好的面切成大小均匀的剂子
6.擀成中间稍厚四周薄的面皮儿，包入皮冻馅
7.包好的小包子生坯
8.放进抹油的蒸屉内
9.凉水开大火蒸15分钟左右即可
10.这笼的汤汁更多11咬开一个，看看里面香香的汤汁，你还hold住吗？
知味观(吴山广场店)：好找又好吃
新丰小吃(解放店)：虾肉小笼美味又实惠
千食客(文一店)：蟹粉汤包最赞
百家鸡味馆：广式风味。
这几家都不错，你可以去尝尝。
