夕阳西下,一种动物就是鸡。鸡是家禽的一种。家鸡起源于野生原鸡。它的驯化历史至少有4000年左右,但直到1800年左右,鸡和蛋才成为大规模生产的商品。鸡的种类有火鸡、乌骨鸡、山鸡等。而且,鸡也是十二生肖的一个属。
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中国是世界上最早驯化鸡的国家,至少有四千年的历史。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现了4000多年前的鸡骨头或陶鸡。中国家鸡是由山鸡驯化而来,优良品种很多,其中九斤黄、狼山鸡非常有名。九黄又名浦东鸡,是上海南汇、奉贤、川沙一带生产的一种规模化肉鸡。它的羽毛、喙和脚都是黄色的,所以也被称为三黄鸡。
九斤黄体型巨大,肉质鲜美,深受世界各国人民的欢迎,对世界各国家鸡品种的改良起到了巨大的作用。它于1843年首次引入英国,然后于1847年引入美国。美国岩鸡是1865年由9斤重的中国黄鸡与黑白花美国鸡杂交而成。日本隋朝引进中国鸡种,到幕府末期又引进上海的九斤黄鸡,培育出著名的名古屋蛋肉鸡。