如果自己食用的话，迁西境内的栗子都很好吃，因为土壤地质气候非常适宜栗子生长，所以被称为“板栗之乡”。
你要是想做板栗相关生意的，无论是零售批发还是自己糖炒，选择中期栗子性价比最高，地点的话迁西哪都可以，杨家峪栗子最出名，但是你得找好合作伙伴。
名词解释：
板栗原产我国，是我国食用最早的著名坚果之一，年产量居世界首位。我国板栗品质优良，营养丰富为世界群栗之冠。炒食后其肉质细密，香甜适口，十分受欢迎。
河北板栗资源丰富，出口量居全国第一位，迁西、遵化、兴隆等燕山山脉一带是我国重要的板栗出口基地，产品质量优良享誉海内外，尤其在日本，被称为“天津甘栗”，久负盛名，深受日本人民喜爱。
除青海、宁夏、新疆、海南等少数省区外广布南北各地，在广东止于广州近郊，在广西止于平果县，在云南东南部则越过河口向南至越南沙坝地区。
用料
主料
板栗1000克
玉米油两小勺
铁锅炒栗子的做法
1.
将栗子用水洗干净，控干水份。
2.
用刀将每个栗子切一条小口，划破栗皮。注意切时小心，不要切到手。
3.
把切好口的栗子放入锅中，倒入两小勺玉米油。
4.
用铲子把栗子和玉米油搅拌一下，使每个栗子都裹上玉米油。
5.
打开燃气，开中小火。
6.
加热过程中用铲子不停的翻炒，大概20分钟，取出一个稍大的栗子用刀要开尝一下。熟了就可以着火了。
7.
如果怕吃的过程中脏手，这时可以放两三张厨房纸巾在锅里，用铲子压住纸巾搅拌栗子，这样可以把栗子表面的黑东西擦到纸巾上。
8.
栗子变干净也变亮了，栗子虽然没有裂开很多，可是也一样好剥，用手一捏就开了。
9.
成品图。
铁锅炒栗子成品图
