早餐的意义和作用是保护人体健康，保持体质，提高学习和工作效率。早餐和晚餐前时间最长的一般都在12点多。体内储存的糖原已经消耗殆尽，要及时补充，以免低血糖。血糖浓度低时，大脑兴奋性降低，反应迟钝，无法集中注意力，影响工作和学习。
早餐吃什么最好？
一定要吃好早餐。可以吃一些富含高蛋白的食物来增加营养。同时要搭配富含维生素的食物，比如一些蔬菜和水果。可配牛奶、面包或包子、小米粥、或八宝粥等。，或者加点肉。
早上不吃饭有什么危害？
一方面，早上不吃饭空腹部时间过长可能会引起低血糖，最严重的就是胆结石。因为胆囊的主要功能是储存和浓缩胆汁，进食时胆囊会收缩，将胆汁排入肠道，帮助消化吸收脂肪。如果长时间不吃东西，会导致胆囊过饱和的状态。如果早上不吃早餐，胆囊内过多的胆汁淤积可能为这种胆汁的形成提供了条件。
