乌龙茶不属于绿茶。乌龙茶属于绿茶和半发酵茶，是我国特色鲜明的茶类。乌龙茶是经过采摘、摇青、炒制、烘焙等一系列工序加工而成的一种上乘茶叶。这种茶由宋代的贡茶龙组和冯冰演变而来，并于清朝雍正年间问世。
乌龙茶是中国特有的茶叶，主要产于台湾省、广东省和福建省，当然也有少量产于湖南和四川。乌龙茶的品种很多，有凤凰水仙、红水乌龙茶、东方美、安溪铁观音、红乌龙茶等。这种茶的冲泡方法也有很多种，不同地区的冲泡方法也不一样。
