梅干菜市场上是有销售的，可以去超市或者农贸市场购买，很多时候有些地方应为没有吃梅干菜的习惯，所以销售的地方就比较少，在喜欢梅干菜的地方，大街小巷各处商店都有销售，如果真的没有地方购买，也可以在网上找，网上销售梅干菜的店铺很多，只要找到一家评价高的店铺，就可以按照自己的需要购买，无非就是需要一些时间，快递寄给你，梅干菜做扣肉味道好，如果真是喜欢吃，去一些酒店就可以吃到，也无需自己加工制作。如果是正宗的绍兴霉干菜的话，大型超市可能买到，但量肯定不大。其他的一些市场估计进的不是正宗绍兴霉干菜（现在全国基本上很多地方都有霉干菜）。如果要做生意，我建议你直接从绍兴进货，运到西安。绍兴到西安的直达火车还是有的，运费不会很高的。希望我的回答能给你有所帮助
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