大红袍是乌龙茶的一种。据说明朝洪武年间，有个考生去北京参加考试。经过武夷山，他突发疾病。他偶然遇到一个和尚，和尚泡了他的珍茶给他喝。疼痛停止后，他去北京参加了第一次考试。他回来感谢和尚，并询问茶的起源。和尚将红袍披在茶树上，故名大红袍。
乌龙茶是具有中国特色的茶产品，绿茶，半发酵茶。乌龙茶产于福建、广东和台湾省。福建是主产区，有上千年的历史，是福建最早的贡茶品种。乌龙茶一般在春季采摘，但春季经常有阴雨天气，对乌龙茶的品质影响很大。乌龙茶的晒青步骤需要阳光，晒青后可制成优质红茶。
