螃蟹身上，蟹胃，蟹腮，蟹心，蟹肠不能吃，其他部位都可以吃。
螃蟹的吃法和步骤：
食材：螃蟹。
一：先掰掉蟹腿，蟹腿的根部有一条折痕，只要轻轻一掰就断了。
二：去掉螃蟹肚脐盖，这是螃蟹肠所在，不能吃。
三：打开螃蟹盖，用勺子挖出螃蟹嘴的蟹胃，不能吃。
四：蟹心是最寒的东西。去掉两边的蟹腮、蟹嘴，都是不能吃的。
五：其余的部分都可以吃，蟹黄是最美味的。
六：最后一步吃螃蟹腿,从关节处挤压，蟹肉就会出来。
1、蟹鳃：在螃蟹呼吸的地方。在这个地方可能会有泥土、沙子等成分。
2、蟹心：蟹心的部位就是在蟹黄的中间
3、蟹胃：有个骨质的地方，类似于一个小包，就是螃蟹的胃部了
4、蟹肠：蟹肠在螃蟹的三角区域，这个部分也有很多螃蟹的排泄物
