杨梅，是杨梅科杨梅属植物。
杨梅，是常绿乔木，高可达15米以上，胸径达60余厘米；树皮灰色，老时纵向浅裂；树冠圆球形。小枝及芽无毛，皮孔通常少而不显著，幼嫩时仅被圆形而盾状着生的腺体。
叶革质，无毛，生存至2年脱落，常密集于小枝上端部分；多生于萌发条上者为长椭圆状或楔状披针形，长达16厘米以上，顶端渐尖或急尖，边缘中部以上具稀疏的锐锯齿，中部以下常为全缘，基部楔形；生于枝上者为楔状倒卵形或长椭圆状倒卵形，长5至14厘米，宽1至4厘米，顶端圆钝或具短尖至急尖，基部楔形，全缘或偶有在中部以上具少数锐锯齿，上面深绿色，有光泽，下面浅绿色，无毛，仅被有稀疏的黄色腺体，干燥后中脉及侧脉在上下两面均显著，在下面更为隆起；叶柄长2至10毫米。
花雌雄异株。雄花序单独或数条丛生于叶腋，圆柱状，长1至3厘米，通常不分枝呈单穗状，稀在基部有不显著的极短分枝现象，全缘，背面无毛，仅被有腺体，长约1毫米，每苞片腋内生1雄花。雄花具2至4枚卵形小苞片及4至6枚雄蕊；花药椭圆形，暗红色，无毛。雌花序常单生于叶腋，较雄花序短而细瘦，长5至15毫米，苞片和雄花的苞片相似，密接而成覆瓦状排列，每苞片腋内生1雌花。雌花通常具4枚小苞片；子房极小，无毛，顶端极短的花柱及2鲜红色的细长的柱头，其内侧为凸起的柱头面。每一雌花序仅上端1（稀2）雌花能发育成果实。
核果球状，外表面凸起，径1至1.5厘米，栽培品种可达3厘米左右，外果皮肉质，多汁液及树脂，味酸甜，成熟时深红色或紫红色；核常为阔椭圆形或圆形，略成压扁状，长1至1.5厘米，宽1至1.2厘米，内果皮极硬，木质。4月开花，6至7月果实成熟。
杨梅，喜酸性土壤，原产我国温带、亚热带湿润气候的海拔125至1500米的山坡或山谷林中，主要分布在长江流域以南、海南岛以北，即北纬20度至31度之间，与柑桔、枇杷、毛竹等分布相仿，但其抗寒能力比柑桔、枇杷强。
东山的杨梅即将上市，还有哪些地方产的杨梅比较好吃？海市浮宫镇素有“福建杨梅第一镇”之称，栽培杨梅已有百年历史，为福建最大的杨梅产地，果实于每年五月上旬成熟上市。 “浮宫”杨梅果色红紫，果质娇嫩多汁，果味甜酸爽口，清头几天都是尝鲜期，三天过后基本为正式上市，再过两天大量上市了。所以大家想去东山采摘杨梅的可以自行安排了，就这么一段时间，错过了又要等到来年了。
余姚杨梅品种繁多，有乌种、红种、粉红种、白种四大品种群系，其中最为著名的乌种的“荸荠种”，为目前国内首选的鲜食、加工兼用的良种。该品种果形圆整、色泽艳丽、味甜核小，铁山杨梅种类繁多。大的有核桃般大，肉厚核小，分乌白两种。乌梅水份饱满，溢于外表，用手轻轻一拈，即能印上指印，落口即消融，甜中微酸，沁人心脾白梅呈乳白状，且透明。
真不是因为我是靖州人才说靖州杨梅好，靖州县杨梅历史悠久，以坳上镇木洞村的"木洞杨梅"最好，曾被列为历代献给皇帝的贡品。以果大、色艳、味美而闻名全国，有"江南第一早荠蜜梅，这种果实扁圆形，果实比较大，颜色为紫红色。是浙江农科院和慈溪市杨梅研究所一起研究的新品，成熟期在6月中上旬，属于比较优良的品种之一。
浙江是中国最大杨梅产地，有“中国杨梅之乡”的称号。其杨梅成熟时间一般在5-6月份的时候，品种不一样成熟时间会有所差异，以当地成熟时间为准。余姚山林之中遍植杨梅，初夏雨季甫过，密林之中的杨梅树叶一碧如洗，青青叶片下缀着团团簇簇的杨梅果实，起初是淡青色，过几日悄悄变红，又几日忽而转紫，这是杨梅成熟的标志。
从化绿田米香国源庄。是杨梅甜果园的主打产品，面积近300亩，杨梅树4000多棵。杨梅、大东魁、大红牛、腊梅、小火梅五个品种，以前三者居多。
从化华逸杨梅园。杨梅的品种有黑炭、水牛和红梅。
东莞有很多杨梅采摘园。清溪、谢岗、樟木头都有杨梅采摘园，还有很多果园。可以去这些地方看看。其实东莞很适合杨梅种植，杨梅长势很好。因为温度适宜，而且是在丘陵地区，杨梅生长一般都很好吃，质量也很好。
