长夏吃的传统食物有长夏蛋、长夏米、脚骨笋、七粥、轻饼、长夏粥、长夏果、长夏茶、品三鲜、看三鲜、麦蚕、定边糊、虾面、夏饺子等等。长夏是二十四节气中的第七个节气，也是夏季的第一个节气。该节日在每年公历5月5日至5月7日举行。
长夏告别了春天，春天是夏天的开始。春生夏长，秋收冬储，到了长夏，万物欣欣向荣。由于中国幅员辽阔，南北跨度大，各地自然节律不一。在漫长的盛夏时节，中国只有福州-南岭一线以南地区在树木浓荫的情况下进入了夏季，真正意义上的城楼倒映在池塘中，而东北和西北的部分地区才刚刚有了春天的气息。根据我国现代气候学的分类标准，从入夏开始，日平均气温稳定上升到22℃以上。
长夏正式进入雨季后，降雨量和雨天明显增多。夏季是许多作物茁壮成长的最佳季节。充足的光照、适宜的温度和充沛的雨水为植物提供了必要的条件。夏季受来自海洋的暖湿气流影响，南方地区普遍炎热潮湿多雨。秦岭淮河是南方多雨和北方多雨的过渡区，从秦岭淮河附近向北降雨量急剧减少。
