1、吴江八坼店(吴江八坼镇紫莱苑B区)
2、苏州相城店(黄埭镇春申路与斐阳路交叉口)
3、苏州吴中1店(枫津路与天灵路交叉口)
4、苏州园区店(雅戈尔.雷德森广场)
5、苏州吴中2店(蠡墅镇蠡墅街)
6、吴江盛泽店(葡萄园超市旁)
观前街是苏州的繁华闹市区,大凡去过苏州知道它的人并不多。给街巷取名,在某某标志性建筑后面,加上一个“前”或“后”字,在江南并不鲜见,但如苏州人那样喜欢,恐怕无出其右,卫道观前、玄妙观前、镇抚司前、申衙前、范庄前……不胜枚举。其中声名最为显赫的是玄妙观前,约定俗成的称呼是“观前街”,或者干脆叫“观前”。它的盛名,如同南京的夫子庙、上海的城隍庙、北京的天桥,是一个集商业、娱乐、饮食、文化于一处的大众消遣场所;也如同夫子庙有孔庙、城隍庙有豫园一样,观前街是因为有玄妙观而闻名。这是一座有着1300年历史的恢宏道教建筑群,主殿是九开间的重檐歇山顶的三清殿,还有其他十多座殿宇,南面正山门前的长街就是观前街。店招林立,商贩和百戏杂陈,是玄妙观臃肿的旧日景观。东起醋坊桥,西至察院场,连同小公园附近,几百家各类商店充斥其间,还有夜市的摊点,即便在原始天尊的像前,也充满了杂沓的商品气息和喧嚣的叫卖声,空气污浊不堪。
玄妙观的整修带来了观前街的改造。正山门前宫巷口矗立起一座石牌坊,环抱出了一片小广场,高峻恢宏的三清殿突出在四周林立的高楼之中,恢复了宗教场应有的神圣与庄严。参天大树洒在露台和护栏上的一片浓绿,过滤和澄静了四周喧闹的气氛。山门前的广场和东西走向的长街,舒展、开阔、平整,一扫狭窄马路的陈旧格局,并且不再通行车辆,成了步行街。两旁仿古建筑的商店,将古典风格与现代商业文明交合,“观前”面目一新了。
上海的南京路步行街缺少浓厚的文化氛围,城隍庙道路的过于繁复,也淡化了文化的主体位置;南京的夫子庙,因为孔庙的局促和广场的狭小,而无法有深远的气象。惟有“观前”,脱去了尘埃过重的外衣,将它的主体玄妙观烘托于商业文化的世俗氛围之上,以其深厚的历史、蕴含的古典精神和人文气息,压住了充斥其间的市井气。
没有玄妙观或者缩小玄妙观的文化主体,就如同重立一个百货大市场,而不是再现玄妙观的辉煌。商业气氛的杂沓和纷繁,遮蔽或淹没了人文景观,它就只有尘俗而少了文化意味。只有人文和自然景观,缺少与之相适应的商业文化色彩,那也仅仅只是一个孤立的景点,而不是有着厚重人气的闹市中心。新“观前”是一种文化启示。没有文化主体的辉煌即使有更胜一筹的商业繁华,也依然不是苏州。
这就是“观前”,这就是苏州韵味。
松鼠鳜鱼又叫松鼠桂鱼,是江苏省苏州市的一道地方传统菜肴。炸好的鳜鱼或桂鱼端上桌的时候,再淋上香气四溢热气腾腾的酱汁,有吱吱地“叫声”响起来,像松鼠的叫声,因此叫作松鼠鳜鱼。
这道松鼠鳜鱼,形状像松鼠、外焦里嫩、颜色橘黄光亮,酸酸甜甜的味道让人口水直流。这道菜在很多地方都是餐桌上的上佳菜肴,不仅能让人食欲大增,老人和小孩吃很多,也适合聚餐。
将鳜鱼改刀成一片片的“花鱼”,再小心的用油来给鱼身定型,再整条鱼放入油锅里烹熟定型。这酸酸甜甜的酱汁,也是让这道菜大受欢迎的重点,很多人会根据自己的口味来调整酸甜度,最简单的方法就是用番茄酱来调味,最后淋上这酸甜可口的酱汁,一道色香味俱全的松鼠鳜鱼就出国了。
在很多地方,无论是饭店里的餐桌上,还是家里的饭桌上,都有这么一道松鼠鳜鱼,不仅象征着年年有余的美好寓意,也是作为一道男女老少适宜的美味佳肴。真的很不错呢。
一在方水土,一方人的地方——江苏苏州,不仅有着适合生活的气候,还有着各种各样的美食,而松鼠鳜鱼作为代表之一,就是苏州美味佳肴的代表作。
鱼肉的鲜美,蘸上酱汁的酸甜,即使不喜欢吃鱼的人,尝了一口这松鼠鳜鱼也会爱上这道菜。
而小孩喜欢吃酸酸甜甜的食物,这道松鼠鳜鱼不仅有鱼肉的营养,还有着小孩喜欢的酸甜口味,小孩吃了还想吃。
而老人牙口不好,这道菜酸甜软糯,不需要过多的嚼劲,一进入嘴巴里就抿碎了,鱼香和酱香在口腔里散开。
这么一道好看好吃又营养的松鼠鳜鱼,大家在家里也可以试试做。