枳实，中药学名；它属于芸香科酸橙和栽培品种或甜橙的干燥幼果。酸橙，芸香科和柑橘类的小树，枝叶茂密，刺多，丛生枝的刺长达8cm。叶深绿色，厚密，主产于四川、江西、福建、江苏等地。5-6月采摘或收集落果，从中间对半切开，晒干或低温晒干，较小的果实直接晒干或低温晒干。用水清洗，彻底浸泡，切片，干燥。生吃或麸炒。
石灰被广泛用作嫁接甜橙和宽皮橙的砧木。优点是根系发达，树龄长，抗旱、抗寒、抗病能力强。其中一个品种狗头橙具有耐盐碱的特性，是浙江黄岩嫁接柑橘的优良砧木。但是石灰的品种和品系非常复杂，嫁接后的相容性表现差异很大。根据实验报告，岱岱石灰、兴山石灰、江津石灰不能作为砧木使用。
