高铁上可以吃自热米饭，但务必操作得当，注意安全。高铁上可以自带食物，并且并没有明确规定禁止吃哪些东西。
自热式的盒餐是由发热剂的化学反应产生热能，通过热反应将饭菜加热，如同我们在暖气上热饭的原理一样。这种反应没有接触到食品，对食品的营养成份也没有破坏。自热盒餐是一种简洁方便的方便食品。
高铁上订餐的方法：
1、旅客通过12306网订票成功后，将收到是否订餐的提示，需确认订餐时，按页面功能提示办理，并可使用支付宝和微信支付餐款。
2、通过电话、车站窗口、代售点、自动售票机等其他方式购票的旅客，也可通过12306官网、APP或者微信公众号订餐，只需提供车票信息和联系人信息。
以上内容参考：百度百科-自热盒饭
可以在车上吃自热饭。高铁上没有明文禁止吃东西。有些高铁可以带或者吃自热饭，但是要操作得当，保证安全。但是有些城市规定，火车上不能自带加热食品。所以过安检的时候，如果不能携带，会通知乘客。或者直接问空乘，看能不能用自热产品。
即使可以携带，也建议不要在高铁上吃。高铁全程封闭，不像普通列车有通风。所以在加热过程中容易发生事故，操作不当会造成烟雾过多，也会导致烟雾报警器响起，从而造成列车减速，耽误时间。另一方面，气味太大也会影响周围的乘客。
自热米饭概述
方便米饭是工业化食品中研究历史最长、最成功的米饭食品。它最早出现在第二次世界大战期间，当时主要用作军用口粮。而我国以大米为主要食材的方便食品，无论是种类还是数量，市场上都很少见。
目前我国的方便米饭多为干方便米饭配半干或干配菜的塑料碗产品。中国有些产品的质量是厂家按照自己的企业标准来控制的。没有国家标准，生产质量难以保证。
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