没有土地也可以种菜。没有土地种植蔬菜的方法是无土栽培。这种栽培方法是指以水、蛭石、森林腐熟土或泥炭为其基础基质的固定植物，使植物的根系直接接触营养液，无土也能种植蔬菜。
19世纪中叶，一位德国科学家奠定了现代无土栽培技术理论的基础。1929年，美国进行了大规模无土栽培实验。二战期间，一些国家也用无土栽培来生产蔬菜以供应需求。我国无土栽培的研究始于20世纪70年代，两年内实现了大规模无土栽培的产业化应用。随着时间的推移，无土栽培已经应用到很多领域，应用范围也比较广。
