形状不同，档次不同，采摘时间不同。
寿美芽头短，叶片薄，工美叶片肥嫩；三种茶中，白牡丹最高，工美次之，寿美最低；寿梅在每年的4月中下旬左右采摘，工梅通常在每年的4月中下旬和立秋后采摘，而白牡丹通常在清明节前后采摘。
白牡丹主产于中国福建，是当地著名的茶叶。其外形似花，浸泡后如白莲般绽放，故名。经常喝白牡丹茶有解热、消暑的作用，使人心情愉快，精神放松。是夏季的好饮品，是公认的最安全营养的绿色健康饮品。
