蚝油是用牡蛎(牡蛎)制成的调味品。它以素有“水下牛奶”之称的蚝油为原料，经熬煮、榨汁、浓缩、添加辅料精制而成。好吃，做菜的时候倒一点油会让菜更好吃。耗油是甜的，炒菜的时候最适合耗油。
牡蛎，即牡蛎，是一种海洋软体动物，肉质鲜美，营养丰富，遍布中国南部沿海。1888年，在广东珠海南水镇，一个家庭小作坊悄然成立，主要销售一种新调料——蚝油。李锦记蚝油村于1888年正式成立。
蚝油和酱油一样，不是油脂，而是一种调料。蚝油做的汤，过滤浓缩后就是蚝油。它是一种营养丰富、味道鲜美的调味品。蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用来补充多种氨基酸和微量元素，主要是锌。
