麻辣烫是起源于川渝的汉族特色小吃，与冒菜略有不同。可以说，麻辣烫是川渝地区最具特色、最能代表“川味”的一种饮食。麻辣烫是美食的热门去处。蔬菜和鱼被小心翼翼地放在签名上，并被推入沸腾的汤里，汤尝起来很烫。
没有精致的烹饪工艺，所以被人类混合在一起，沾染了彼此的味道，再也分不开。
