在淄博这里，关于吃饭有一句很有名的:“要想吃好饭，围着博山转”博山 美食 在整个淄博乃至山东都非常有名，博山酥锅、博山香肠、博山豆腐箱、博山炸肉……，让我们吃得满嘴鲜香。
博山 美食 丰富多彩，吃博山饭，最好从早餐开始，据说博山的早餐吃一个月都不待重样，让你吃的心服口服。
博山最有特色的早餐都有哪些呢？
博山油粉
这个的应该是博山特有的早餐吧，是由做粉条剩下的酱汁，加入粉条、花生、黄豆等食材熬煮而成，说白了它也是博山的一种粥，是种口感酸溜溜的早餐喝食，所以它也叫酸糊渡，吃博山早餐，就从一碗油粉开始。
焦庄烧饼
博山烧饼不少，最有名的估计就是焦庄烧饼，它是由面团里面加了猪肉烤制而成，吃起来外酥里嫩，还有肉的满口留香，轻轻咬上一口，油水滋滋往外冒，是博山特色 美食 。
博山素火烧
博山的素火烧也非常的有名气，于油火烧不同，它也是烤不出来的，在博山吃素火烧，有韭菜馅、甘蓝馅、胡萝卜馅等，不过想要吃最有代表博山素火烧，就要吃豆腐粉条馅，是博山风味的一大特色。
博山油煎包
博山人也特别爱吃面食，从博山特色的水饺中就能看出，博山水饺好吃，博山做出来了的油煎包也特别好吃，上面柔软，底下香酥，吃起来满口鲜香。
我本人是山东人，同时也因为工作的原因会经常到各地出差，所以我大概总结了一下山东各个地方的小吃，供各位朋友参考一下:
第一就是鲁西南一带的糁汤，其中每个地方口味和做法也不太一样，枣庄的糁汤讲究清爽香，是用鸡汤当底，放上大麦仁，就这样放在大锅里面一直咕嘟咕嘟滚着，有客人要的时候，往碗里打入一颗鸡蛋，然后从大锅里舀上一大勺汤往上面这么一泼，再淋点香油，撒上点香菜，那味道带着香菜的鲜味和鸡汤的香味，美啊。临沂的糁汤以牛肉糁汤为主，还有其他一些。主要以牛肉汤为底，是浓厚荤香型。如果用酒做比喻的话，临沂的糁汤是茅台，那枣庄济宁的糁汤就是五粮液，香型也不一样，哈哈，开个玩笑。 糁汤现为当地百姓的日常 美味早餐， 历史 悠久。又传糁是古代西域人的早餐饮料，唐朝传入内地。乾隆下江南时，喝了此汤大加赞赏，问当地人这叫“啥”？皇帝金口玉言，当地人遂叫此汤名为“啥”，即糁汤。
另外还有济南的甜沫，潍坊的火烧，青岛的炉包等等，总之还有挺多，欢迎朋友们来尝一尝。
山东人民的早餐合集~
舌尖上的山东，作为淄博人要知道的5道 美食 ，都吃过算你厉害
对于每一个人来说，每到一座城市除了赏美景之外必不可少的就是品尝当地的 美食 小吃了。在有着悠久 历史 和文化底蕴深厚的齐鲁大地上，有着令无数人所向往和念念不忘的美味。山东各地 美食 不仅好吃，每一个都都极具特色，都有属于自己的"故事"。众所周知山东鲁菜可是八大菜系之首，而这鲁菜的发源地就在山东省淄博市（博山），当然淄博可不只有鲁菜，这里的各种 美食 和民间传统小吃也是多不胜数。
作为一名爱吃的人到山东淄博之前一定要先了解关于这里的一些信息。淄博是一座有着三千多年 历史 的文化名城，是齐文化的发祥地，也是世界足球的故乡。当然除此之外 美食 也是淄博这座千年古城的重要组成部分，最能体现一座城市特色的就是肉眼可以看到的美景，还有与城市融为一体的烟火气息了，在淄博随便找一家街边的餐馆坐下，来上一份传统的小吃感觉让人一下就融入到了这座城市。品味山东淄博，咱们不妨先从这些深受欢迎的5大 美食 小吃开始，慰藉一下那为美味而生的味蕾。对于作为淄博人来说一定要知道这5道 美食 ，如果全都吃过那真是厉害。
可是淄博最有名的传统小吃，吃起来入口即碎，满口留香，名气之大自不必多说；但不少人只是听过周村烧饼的名字，而没有吃过。周村的烧饼不同于咱们平时在早餐摊吃的烧饼，它非常的薄，而且十分的香酥，轻轻的咬上一口就碎了。据相关记载是起源于汉朝时期，距今已有一千八多年的 历史 了。其烧饼上面布满了芝麻，在当地周村人一般都称其为香酥烧饼和大酥烧饼，您到淄博一定不要错过这道赫赫有名的周村烧饼。
是淄博当地一道过年家家户户必做的 美食 佳肴之一，每次做上一大锅，从年初可以吃到年尾，里面的食材也是极其的丰富，有鱼、有肉、有菜，吃起来也是鲜美至极。
要说是一道就很不严谨了，这可是一桌子大菜，上面咱们也说到博山区是鲁菜的发源地，四四席囊括了北方菜式，还不失鲁菜之特色，给人一种很有牌面感觉，还很极具地方特色。
所谓的四四席，在淄博博山值得就是按照菜品分类的一种席面，一座上有固定的人数，也就是八个人，在餐桌上有四大件、四平盘、四型件和四饭菜，一共16品。无论是从座次上，还是上菜顺序上都十分的讲究。而在菜品上特点特色也是十分的明显，在博山四四席的菜品中充分了体现了鲁菜十分注重制汤的特点，不管是从用料上还是制作上都十分的严谨和精致。在博山，很多厨师师傅都经常说这么一句话"唱戏的腔，做菜的汤"，菜品的好坏其精髓都在这汤汁中。在淄博还分为传统四四席、全素四四席、 时尚 四四席，其菜品不同，口味也不同，您到淄博一定不要错过这博山的四四席。
要说周村的煮锅，其灵魂就在那大丸子上，丸子表面一层面糊，看上去样子一般，但是里面可大有乾坤，咬上一口绝对会让你惊艳到，不少人也是第一口就深深的爱上了他。除此之外里面还有肥肠、白汤丸子、炸豆腐叶等等。食客在吃的时候店家一般都是安排人在桌旁服务，客人均可以按照自己的喜好点食材菜肴，店家切好之后放入到桌上的小锅中，尤其是天气寒冷的时候来上一锅那叫一个舒服，吃的是浑身暖和，您到淄博一定不要错过这道 美食 。
而给小红印象最为深刻的就是第五道"道口咸菜了"，虽说和以上这些大菜名吃比起来逊色不少，但道口咸菜在淄博是一道同样有着悠久 历史 的汉族传统名吃。其正宗的道口咸菜具有鲜、辣、香、甜等多种口味，吃起来也是十分的香脆适口。您可别小瞧了这小咸菜，它有着三百多年的 历史 呢，早上来到道口小咸菜再来上碗粥，美好的一天从此开始。
