小米土豆又称痱子，是一种糯米粉或其他淀粉，是一种有弹性、有粘性的食物。它是通过用石锤或芦竹在石槽中捣碎煮熟的糯米制成的。一般来说，这种食物可以被称为巴赞。
汽巴在中国南方很受欢迎。主要作为重阳节的节日食品，供客人品尝。现在，街头小贩经常用脚踩三轮车叫卖。米糊放在保温性能好的特制铁桶里。摇动手柄，米糊就会从圆孔里钻出来。每当有喜事时，当地人会自制红糖，混入糍粑招待宾客，作为吉祥之兆。
该地区的大多数人都习惯在腊月玩巴赞；梅州客家地区的每一个传统节日或家庭庆典；四川人在中秋节前做它，象征着收获、幸福和团圆。是中秋节和月饼的必备。
