绿豆原产中国，全国各地都有种植，产区主要集中在黄淮流域及东北、华北地区，以河北、山西、内蒙古、辽宁、吉林、安徽、山东、河南、湖北、四川、陕西等地种植较多，其中内蒙古、吉林、陕西等省、自治区发展较快。按地理分布，中国绿豆大致可分为三大优势产区：
（1）东北春绿豆区：包括内蒙古和吉林、黑龙江、辽宁等省（自治区），优势产区在内蒙古的兴安盟、通辽、赤峰，吉林的白城，黑龙江的齐齐哈尔及辽宁的阜新等地。
（2）长城沿线春绿豆区：包括河北、山西、陕西等省，优势产区在河北的张家口，山西的大同，陕西的榆林等地。
（3）北方夏绿豆区：包括河南、山东、安徽、江苏及河北、山西南部和陕西中部地区，优势产区在河南的南阳，安徽的明光，河北的石家庄，山西的晋南，陕西的渭南及渭北旱塬地区。
其中最好的在内蒙古、吉林、安徽、河南、山西、陕西和湖南等地区，这些地区也是我国绿豆主产区。
绿豆在我国已有2000多年的栽培历史，多个地方都有种植。20世纪80年代后期，随着绿豆改良品种的推广利用，我国绿豆生产有了突飞猛进的发展。1993年全国绿豆种植面积达到94.3万平米。加入世界贸易组织后，农业种植结构调整步伐不断加快，绿豆生产又得到进一步发展，2002年绿豆年种植面积达到近97.1万平米，总产量约为119万吨，单产水平上升到1226kg/平米。
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2002年以后，由于绿豆收购价格相对较低，绿豆种植面积出现下降，2009年绿豆播种面积下降到69.3万平米，总产量也下降到76.9万吨。2010年绿豆价格创历史最高，绿豆的播种面积上升到74.2万平米，产量也增加到95.4万吨。
通过以上的介绍，我们现在知道了绿豆产地哪里最好，绿豆是一种高蛋白、低脂肪的营养保健植物，有医食同源的作用，是主要的食用豆类，因为用途多、营养价值高而被称为“绿色珍珠”。
