高铁可以带油的。根据铁路部门的相关规定，禁止携带一切威胁乘客人身安全的物品，显然食用油不属于高铁禁止携带的范围之内的物品，所以是可以带上高铁的。生活中的用到的花生油、菜籽油、豆油都属于食用油，是无毒无害的，不会对其他乘客带来什么危险，所以可以带上高铁。食用油不同于其它的油，它的燃烧点是比较高的，不容易引起燃烧，所以也不属于易燃物品。
乘坐高铁注意事项：
1.行李物品，行李的重量方面也是有所要求的，成人只能携带不超过20公斤的行李，儿童（含免费儿童）是10公斤的行李。疾人用车可免费携带，并不计入免费携带品20千克范围内。体积方面是长宽高相加不得超过130厘米。超过规定的，要办理托运哦。
2.严禁携带的物品，危险物品、易燃易爆、有毒、腐蚀性物品或者管制刀具都是不能携带入站的。
食用油能带上高铁。食用油不属于危险物品，因此可以带上高铁。食用油为液体物品，部分食用油还带有气味，带上高铁一定要密封包装，以免途中颠簸洒出来。但铁路部门规定，每位旅客只可免费携带20公斤行李，携带食用油时需注意重量。
乘坐高铁的注意事项：
请不要携带水果刀，可以提前将水果洗好或切好放入餐盒携带。
外来务工的旅客朋友，切记不能携带铁锤、扳手、斧子、射钉枪等工具乘车，可提前通过快递的方式将工具送往目的地。避免影响行程和造成损失。
不管是自用还是工作用，切记携带的摩丝、发胶等不能超过120毫升，指甲油不能超过20毫升。
进站时请不要携带各类危险品和违禁品，旅客进站上车时应自觉接受安检，如发现可疑物品应自行取出接受检查，若随身携带有矿泉水等饮品，都要打开瓶盖试喝一口，检查通过后才能过关，否则将面临拘留或罚款的处罚。
