马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁、硒等矿物质，含量丰富，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。绝非吹牛、道听途说，详细可参考中国食疗网）。
大家在超市常见的马肠、马肉，大多都是赛马场的饲料马，膘较厚，透过马肠可以看见很多白色的脂肪。为了适应超市室内温度，耐储存，所以必须经过加工处理；为了色泽好看呈反光金黄色，所以也必须经过加工处理。
而我们的马肉，均为新鲜马肉，天然草场，野生放养，所以肉质比较坚韧，有嚼头，缺点是没有添加防腐剂、色素等任何化学物质，没有经过任何加工处理，所以不耐放，色泽呈红柳烟熏色，所以必须保证新鲜，购买后如果吃不完请放入冰箱冷冻。
9月中旬天气早晚比较冷 白天比较热 建议早晚穿长裤+单外套 白天可长裤+长袖T恤特色小吃就多了
1 原五一市场旁－－奇台路－－五月花餐厅－－抓饭和酸奶特别好吃！！特定时间段还有民族乐器演奏！！
2 乌鲁木齐女孩的最爱－－卓记米粉－－乌鲁木齐人都知道！！
3 天百后的坡上－－真味羊杂馆－－那里的羊杂汤和酸辣羊舌非常美味！！
4 血站－－不用说都知道是大盘鸡啦，店面众多－－大盘肚、大盘鹅的味道也很不错 ！！
5 广场旁的顺明餐厅－－环境好，卫生好，饭菜也好，就是饭点时人太多－－五一夜市，人民电影院都有分店！
6 延安路上有几家维吾尔风味餐厅非常不错！－－迪亚乃提、博盾、可可雅尔.....－－店内装修极尽民族特色，让人如坠梦境，漂亮的维吾尔族服务员身穿民族服饰，头戴纱巾，妩媚异常－－那里的拌面、抓饭、烤肉都很好吃。有外地朋友来乌，带他到那里绝对是个不错的选择！！
7 红山路－－陶然居－－清真川菜，味道正宗，田螺、芽菜跳跳骨、土豆泥...－－生意红火，值得一去！
8 小肥羊－－在寒冷的夜晚和老朋友叙旧的最佳场所－－全市各处都有分店！－－吃过小肥羊，衣服上，头发上都是火锅味，比较郁闷...
9新疆农业大学门口有个“君子兰餐厅”里面的炒米粉很不错，不喜欢吃辣的朋友可以点不要辣椒的炒米粉，味道绝对不比有辣椒的差！也是新农大门口的“米氏米粉”（牌子很小，要仔细找才能找的到哦）里面的炒米粉，炒米线，炒宽粉都很好吃，我每次去都能吃的一根不剩……呵呵，说的我要流口水了……
10.西北路17路车站的“沾水米粉”想必大家都知道吧，沙锅煲出来的米粉沾着特制的小料吃，别有一番风味~~~~吃过了米粉后还可以喝鲜美的汤，享受哦！
11.“百富烤霸”（咱们新疆人自己的快餐店！）的各个分店，偶喜欢吃里面的烤鸡肉串，真的好好吃啊~~~~就觉得有点贵，要稍微便宜一点我想我一次可以吃下十几串呢！！不过现在满大街都是发百富优惠券的，大家可以拿着那个去吃，保证物美价廉！
12.在南湖有一家“重庆艄翁鱼”火锅店（家乐福附近，在西北路坐到南湖的公车，几路我忘了，一下车对面就是）。里面是专卖鱼火锅的，喜欢吃鱼的朋友千万别错过哦，味道非常好，价钱也很便宜，我们四个人每次吃下来才花四五十元就能吃的特别饱！食客们一定要去尝尝哦~
13.南湖北路的小嘎子！
14.南昌路的抓饭王！
15.南湖的松花湖饺子－－花样齐全，很好吃！！
16.红山路（北山坡）军区后门的 海尔曼 距离我家不远 从北京回家去那里吃饭先~```````健康路附近的钵子王 湘菜 爽口~百花村海世界也不错啊在东风路 海鲜~~````反正是很多了……
17.八楼昆仑宾馆的昆仑汉餐厅,老字号的店了!要是鸿春园饭店还在的话就好了!乌鲁木齐毕竟不能缺了一些老字号的店啊!
18.推荐一家烤肉：山西巷：金和大厦对面有一家 阿图什什么面王的馆子。。不大，但是烤肉特别好吃。而且便宜，1块一串，再要个凉皮子，决定爽死。
19.还有一家椒麻鸡：在南门书店后面那个巷子进去有个中国传统四和院风格的建筑，里面有好吃的鸡。30块一只，可以要半只。。很划算。
20.鱼：大丰收，乌鲁木齐有好多家，味道还可以 ，干锅鱼。。。
21.饺子：克拉玛依西路的松花湖饺子，里面的饺子有特色。
22.擀面皮：奇台路，国盛宾馆路口，有一家，店名是陕西擀面皮，但是特别好吃。店主是塔城人。
23.友好太平洋百货对面的“御饺阁”的蒸饺
24.红山德克士旁的“红山擀面皮”
25.肯德鸡里的“香蘑饭”！！（其他许多城市的肯德基里都没有这个，不过是不是新疆特有的我也不知道，我只知道很好吃~~~~~）
26.还有五一夜市往里走有家很有名的“扬帆烧烤”，烤鱼烤鹌鹑都很有名，每次去都得排队，现在已经在人民电影院附近开起分店了哦。
27.仙踪林的炸豆腐蛮好吃的~
28.新农大校园里的四合院（一进学校里就能打听的到）有一家老于拌面，里面的鸡肉拌面很有特色，在我们学校非常出名！
29.必胜客的“风情香鸡翼”（新疆口味），美味！十二块四只，价钱还算公道
30.人民电影院对面有个“时代便利店”，里面的酸菜炒米粉值得一尝
31.红山和文化宫间的“名流火锅”，很喜欢吃那儿的龙虾锅~
32.种子公司旁的使馆巷内有一家维族的面肺子店，做的面肺子特别好吃！
33.还有一家豪华米粉馆,店不大,就在酱园的中银电子广场的那个巷子走上切.有个加油站的*道口,右拐.这家店只有中午2点到下午4点卖米粉,吃的人多的很,我觉得这家的米粉是全乌鲁木齐最好吃的
34和平都会对面的食全食美推荐蛋挞,4只6元,两个人的饭后甜点足以,多了会腻,新鲜的非常好吃.蜜汁叉烧,这家店让我尝到了久违了的味道,但有一点要注意,叉烧一定要痩的,而且蜜汁和叉烧要分开要.这店其他的基本都吃过,没有留太深的印象,简单点说其他的确实不好吃,尤其是鹅肝酱.
35、和平下面的啪啪鲁,重点在于啪啪鲁的灯光和环境,尤其是喝花果茶的杯子,好多MM非常喜欢这里的杯子,建议过二人世界的GGMM可以来这喝喝花茶,如果非要说什么好吃的话,我自己很比较黑椒牛柳炒意粉,配送的罗宋汤也还不错,外加一点,这里的牛排虽然也不怎么样,但也比什么豪客来的好吃啊,真不明白,豪客来真的那么好吃有名吗?
36.西北路的味道江湖吊挂羊肉.
37.人民电影院或者和平都会，简便快洁可以去[清真风味餐厅]；口味清淡的可以去[食全食美-茶餐厅]；环境雅致可以去[绿茵阁西餐厅]；倘若是去了南门剧场的话，周围吃饭好象不很方便，当然走半站，[或者插到民德路的[老巴庄]；点菜也不错。
38.文艺路上的小肥羊是我的最爱，喜欢它的味道，但不喜欢回家后大洗的过程。
39.幸福路成教院对面的傻仔鱼隔段日子就去，喜欢吃麻辣鲤鱼（30元一公斤）能打九折很实惠。
40.红十月小区附近新开了家白牦牛火锅，环境很好，服务很好。菜类很干净。价钱适中。
41.北山坡8路车站旁[羊脊骨火锅]不错，在军区总院后门，克拉玛依西路上有分店。
42.铁路局位置河南东路上，县医院对面的[小肥牛]也不错，调料独特，味道鲜美，值得去试试
43.人民饭店对角新开的[一阳印象]环境不错，二楼是自助烧烤，那天去时已经吃过饭了，所以就没有品尝，不知道味道如何，去了三楼喝茶。不过点了焦糖风味红茶，少爷居然说卖完了！郁闷。
44.文庙的附近，吉三张，味道不错。尤以牛骨头和丸子汤味道不错，建议大家去品尝。
45.牛骨头、丸子汤，吉三张，在西后街，文庙对面、自治区党校斜对过。俺去吃过两次，味道很不错！价格也公道，8元～10元一份，另赠送两个油馍，如果再要两瓶啤酒，感觉会更好！
46、人民电影院左边清真风味对面大份面旗子：5元小份面旗子：4元油香：1元小菜1元。我最喜欢吃酱菜最好别敢着吃饭的点去。排队
47、友好夜市的胖老汉面肥子，就是碗太小了点。
48、六道湾车站的面肺子吃过没?不错,就是不到下班时间往往就卖完了.
49、开发区管委会对面的抓饭肉。
50、民主路张福记旁边有个卖黄桥酥饼的，每天有很多人排队购买。
51、新大对面“老贵州米粉舘”米粉好吃哦
52、我知道一家好吃的米粉，不过就是太远了，在北京路那里有家，陈记米粉，味道不错哦
53、铁路局，贺家擀面皮是我吃过的最好吃的擀面皮~
54、二医院后门对面的”奇台吾斯曼凉面”是个维族阿姨开的抓饭还属原来五一路的17号抓饭
55、丸子汤，八中后门清汤牛肉丸子汤，锅贴，羊肉馅饼不错
56、南门书店后的山西清真寺混馄椒麻鸡也是10年的老店
57、面肺子二道桥”迪丽拜尔面肺子羊蹄子”10年以上的老店
58、烤包子汗滕格里边上的象马四巷子方向走有家烤包子每天中午排队到街头在混沌王对面
59、红烧肉科技馆门口的小四餐厅做的不错，一路吉祥的红烧肉也可以
60、椒麻鸡嘛 石河子大厦对面的红冠偶喜欢 还有那个酸酸的呛莲白 味道不错
61、乌鲁木齐西山路煤矿地质156队正大门左边商店门前的烤肉摊子卖烤牛肠子,每天到中午3点多就卖完了.肠子不会在冰箱冷冻,怕没味道了.吃的人超级多.比1元的很实惠的烤肉要卖的快多了~烤牛肠子入口有弹性味道入肉中,有弹性 无比滑嫩而且肉很大.附近不少有钱人也来此消遣地吃,我在乌鲁木齐活那么多年，还没遇到过比这牛的烤牛肠子.
62、你说的是一杆旗。十五元一份的。。一个人吃不完。我吃过好几次。确实不错。应该是我在新疆吃过最好吃的抓饭了。一般其他的抓饭我是不吃的。就只吃一杆旗。只可惜吃多了也不好吃。。。。。
63、我还喜欢吃新疆水泥厂里的一家牛肉面面口前的一个维族大爷烤的烤肉，不知叫什么名字，只常听来吃烤肉的人说：老吐，来**串烤肉。
64、体育馆路上一家天津人开的馆子，名字想不起来了，做的红烧猪蹄、红烧猪肘特有味！
65、自治区党校附近、文庙对面的丸子汤、牛骨头也很好吃，每天人满为患！
66、鸿春园的狗不理包子更是老字号，天天吃都吃不够！！！
67、梨花街新民夜市旁有个松树塘餐厅，抓饭不错，全是风干肉和马肠抓饭。我最喜欢那的环境，很独特，又带有民族风味，在那用餐很舒适。
68、天百对面的“福记牛肉面馆”味道真的不错！
69、北京路海管对面 都尔丹抓饭 是原始碎肉抓饭还有自制酸奶
70、铁路局好家乡前面有一个南波万抓饭，不错，送果盘送酸奶，很好吃
71、南胡四队市场有一个维族老汉烤肉，生意巨好，五毛钱，味道好
72、南昌路明珠花卉旁边~乌斯满~他的抓饭是我的最爱~,每次去要两个肉的!
73、可可抓饭也好吃呢,铁路局有.
74、红山邮局旁边，十里香刀削面～店人很多！刀削面专卖！美女很多去吃，养眼阿，
75、抓饭原始的还是五一的五月花,普通的还是尔力的几家不错
76、手抓肉跃进街的吾吾子和天下第一抓
77、烤肉二道桥巷子里的有一家,正宗的土羊烤的不是饲料羊
78、臊子面仓房沟上面一家的口口香,10元随便吃,我吃了50多碗,记录是108碗,打破记录免费吃,哈哈哈
79、天百名店旁边的维族大妈3块5的汤饭，还在呢！在鸿鑫酒店对面武警机关食堂呢，味道还是那么好！
80、美居物流园附近有个加油站的旁边——风干肉抓饭
81、仓房沟路《孜艾则阿吉维吾尔古代餐厅》乘3路车供销公司下车即到。太原路河南路交接处，天缘烧烤。
82、原医学院那里一家过桥米线搬哪里了？搬至 新疆制药厂家属区门洞左侧 我昨天还去了
83、建设路的“京都烤涮园”感觉还可以，能烤能涮，服务也还行。
84、天津路路口创业大厦也有一家,好象是叫东来顺,以前在天津路工作时跟同事去吃过,吃惯了辛辣味重的火锅,这种以清淡为主的也另有一番风味.
85、金酷肥牛 红山路三只耳对面
86、先从新市区说--胖老汉的椒麻鸡[河南东路]
86、二医院附近的木炭梭梭柴。还是不错滴。
90.迎宾路的鸽子
91.开发区的俄罗斯餐厅
92.天津路的小幺妹酒楼
93.铁路局红楼的烧鹅
94.甘肃大厦下的苏氏牛肉面[总店]
95.鲤鱼山路沈氏大盘肚
96.医学院李氏饭馆的酸辣凉面与猪蹄
97.医学院阿四的饺子，医学院41号拌面
98.医学院的哈克拨鱼子餐厅[中华名小吃]
99.鲤鱼山路海港城[新开的乌市最大的广东菜系的饮食店，来这吃的人，大到省部级官员.将军.明星，小到咱们老百姓。
100.血站李氏大盘鸡
至于特产嘛，如果你大量买,建议你去北园春批发市场,那里便宜,不会骗你~~国际大巴扎建议不要去,我就是新疆人他们都卖的很高...如果只是小买一点回去给朋友尝尝的话,在火车站附近都是买的,可能要贵一点~~ 但不是很离谱,小本生意么~~呵呵~
熏马肠包装写着零下十八度储藏不到十八度不能买。
贮存条件为零下18摄氏度冷藏，如果未按照标注的贮存条件进行销售，不能保证涉案食品质量。
熏马肉和马肠是一道特色美食，主要制作食材有熏马肉，熏马肠等。
注意销售商店的储藏条件，如果销售商店冷冻柜的冷冻温度达不到零下18摄氏度，则食品储藏条件得不到保证，容易变质，不宜购买。
熏马肠是熏肉中的上品，伊犁是马肠子最纯正的地方，但是挑选时要注意，挑选肥瘦相宜的，这样肥瘦分明的吃起来油而不腻，可以购买的时候先试吃一下。
选择色泽呈红柳烟熏色，这样的会比较新鲜没有添加防腐剂色素等化学物质但缺点是不耐放吃不完要及时冷冻，对比配料表，辨别真假马肠，假马肠会添加猪杂等其他原料，且添加物过多。
