炒米糖是玉林很有特色的传统小吃。炒米糖以糯米为主要材料，烹饪的做法挂霜为主，口味属于甜味，炒米糖黄中带亮，颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。
2 玉林肉蛋
玉林肉蛋又称肉丸，是玉林的地方特色小吃之一。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无 渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10--20厘米，以猪肉，牛肉制作而成。民国时期，玉林的酒楼、饭店多有肉丸售。
1、来到玉林一定要吃玉林的小吃，肯定会让爱不释手的，玉林牛巴是一道很受欢迎的小吃，它的制作方法是采用传统的方式和非常新鲜的牛肉，所以制作出来的牛巴有独特的香味让人赞不绝口。
2、玉林的鲜虾肠粉是用优质大米作为原料的，所以吃起来有米的香气参杂在里面，而且吃起来感觉特别的鲜嫩。
3、玉林的牛腩粉也是一道特别好吃的小吃，它用牛腩为主料与沙姜、甘果等一起熬煮，所以吃起来有独特的香味，肯定让你流连忘返的，还有像桂花银虾饺、手撕牛肉、玉林肉蛋、蜜汁红薯、酥肉地豆等等都是去玉林必吃的小吃。
步骤
NO.1:肉蛋汤
玉林传统美食，鲜香爽脆、非常嫩滑。
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NO.2:竹筒东坡肉
玉林特色美食，深受各地食客喜爱。
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NO.3:牛巴
玉林传统小吃，咸甜适口、韧而不坚。
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NO.4:牛腩粉
玉林特色小吃，肉烂汤鲜，非常好吃。
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NO.5:川猪扣肉
玉林传统美食，入口即化、肥而不腻。
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NO.6:鲜虾肠粉
玉林特色小吃，口感鲜嫩、爽口怡人。
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NO.7:白散
玉林特色小吃，香甜可口、甘香酥脆。
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NO.8:卷粉
玉林特色美食，深受当地人喜爱。
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NO.9:蜜汁红薯
玉林特色小吃，口感香甜、营养丰富。
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NO.10:石锅鸡
玉林特色美食，鲜香可口，非常解馋。
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