好吃指数：★★★★★人气指数：★★★★★推荐指数：★★★★★啤酒鱼是阳朔有名的特色菜。啤酒鱼的出名，在于用料的讲究，要想做出地道的啤酒鱼，有两大不是秘密的“秘诀”：一是要用漓江中现打上来的鲤鱼，二是要用漓江水来煮鱼。先用桂北山区出产的生茶油烹炸，后放入桂林产的上等啤酒焖好，再加上新鲜的番茄和青红椒，具有独特的香酥鲜嫩风味，让你胃口大开。特别多是鱼鳞被炸成一层脆壳，又沾满了酱汁，真是一次全新的舌尖体验。推荐：谢三姐啤酒鱼（西街口店）参考价格：人均50元左右。2、田螺酿
好吃指数：★★★★★人气指数：★★★★★推荐指数：★★★★★田螺酿是地道的阳朔风味菜。此菜制作起来很费工夫，必须先将田螺漂尽泥浆，切去尾壳，挑出田螺肉，再用螺肉加上其他肉菜，调成馅心，加入薄荷叶、紫苏等搅拌成糊状，塞入田螺肚子里，还须掌握火候，炒到刚刚熟，才能别具一格。田螺酿口感韧而嫩滑，香味绵长鲜美。加上淡淡的薄荷味和三花酒味，够味够辣，堪称阳朔莱肴中的一绝。推荐：霍少爷农家馆参考价格：20-30元左右。3、爆炒漓江虾
好吃指数：★★★★★人气指数：★★★★☆推荐指数：★★★★☆爆炒漓江虾是桂林典型的风味菜，也是到阳朔必吃的一道菜，以桂林漓江里的河虾为原料加入少许桂林三花酒爆炒而成。由于漓江水清冽，漓江虾肉质细嫩纯正，原汁原味，使本菜肴色泽鲜红如宝石，口感稣脆嫩爽，香而不浓，从中尚可品尝出漓江水的清纯与甘甜。推荐：老根农家饭店参考价格：15-20元左右。4、斑鱼火锅
好吃指数：★★★★☆人气指数：★★★★☆推荐指数：★★★★☆斑鱼火锅是阳朔人很喜爱的吃鱼方式之一。斑鱼火锅主要用斑鱼的头、尾、骨等炖成鱼汤做锅底，汤呈奶白色、鲜味扑鼻。锅底通过大量的姜丝来祛除鱼的腥味，在湿冷的天气下，更加驱寒祛湿。斑鱼的鱼肉片成薄薄的鱼片，食用时在滚开的鱼汤里快速烫熟，口感细腻坚韧有弹性，美味绝伦。推荐：马仔斑鱼店（阳朔总店）、富贵楼斑鱼火锅店参考价格：100元以上。
早餐，热腾腾的桂林米粉（6-8元/份）是不容错过的，县城加油站一带12元一碗的沙锅饭，也经济实惠。不过也必须尝尝当地的名菜阳朔啤酒鱼，在阳朔，满大街的店都是打着正宗啤酒鱼的招牌，若要问阳朔啤酒鱼哪家最好吃，估计众口难调，很难有个定论。另外，不起眼的小村庄里的农家乐，用自家食材做的农家饭，香菇黄焖鸡、遇龙河(门票)黄骨鱼、啤酒鸭等等，都是土货，吃起来鲜美可口，也算是阳朔不可多得的体验之一。
此外，神山路川菜馆、湘菜馆比较集中，在蟠桃路上有几家穆斯林餐厅、兰州拉面等。
