紫玉米和普通玉米的区别
1.颜色不一样，这也是最显眼的区别。紫玉米呈紫黑色，是玉米大家族中的正品。所以紫玉米叫黑玉米，普通玉米是白黄相间的。
2.营养价值不一样。紫玉米富含花青素，价值高于普通玉米。
紫玉米是紫玉米家族中的瑰宝，所以紫玉米也被称为黑玉米。因为它的颗粒形状像珍珠，所以被称为黑珍珠。其株高约1.5米，成熟期约100天。一株植物有1到3个雌性雄蕊，通常有1到2个雄蕊。刚颗粒化时呈水晶象牙色，长大后逐渐变成淡红色，成熟后变成紫色，干后变成紫黑色。棒长约10厘米，千粒重约120克。
紫玉米被称为黑珍珠，因为它的颗粒形状接近真正的珍珠。经农业谷物质量检测实验管理中心检测，含有18种碳水化合物、21种必需营养素和多种营养素及其天然色素。
