转基因食品是指通过转基因生物技术获得的转基因生物的品系，以该转基因生物为直接食品或原料生产的食品称为转基因食品。
所谓转基因生物技术，是指将外源基因导入特定生物物种的基因组，并有效表达相应产物的一种新型育种技术。
根据转基因食品来源的不同，可以分为植物转基因食品、动物转基因食品和微生物转基因食品。目前，转基因食品主要是植物转基因食品。
