黄鼠狼是国家二级保护动物。黄鼠狼，学名黄鼠狼，是一种专门抓老鼠的野生动物。对人类是有帮助的。因其报复能力极强，能释放出一种使人和动物眩晕的气体，所以被称为大仙级动物，俗称黄大仙。
黄鼬体长28至40厘米，体长12至25厘米，体重210至1200克。中等身材，身材修长。头细脖子长。耳朵短而宽，从毛丛中略微突出。尾巴大约是体长的一半。尾毛冬季长而蓬松，夏秋两季细，不散。四肢短小，5趾，趾端有尖爪，趾间有小皮膜。肛门腺发育良好。雄性动物阴茎骨的基部膨胀成结节状，末端呈钩状。
黄鼠狼食性杂，主要以小型哺乳动物为食。在野外，老鼠和兔子是主食，如田鼠、松鼠、老鼠和兔子。兔子虽然在短距离内跑得很快，但总是因为害怕和疲惫而被抓住咬掉脖子，是黄鼠狼口中的受害者。它也吃两栖动物、鱼、鸟蛋、昆虫和腐肉，并以季节性供应的松子为食。
