符离集烧鸡是安徽省宿州市埇桥区的传统名菜。因起源于富力镇而得名。中国地理标志产品也是中国历史上的名菜，与德州扒鸡、河南道口烧鸡、锦州沟帮子熏鸡并称“中国四大名鸡”。正宗的符离集烧鸡好吃，香，白嫩，肥而不腻，烂而无骨，有嚼劲，香。
富士烤鸡形成于20世纪初，创始人被认为是韩景瑜。原名韩佳扒鸡。
1951年，政府正式命名符离集烧鸡，并逐渐形成当地最大的产业。1956年在全国食品工业会议上被评为中国名菜，并被列入中国经济出版社出版的中国名菜菜谱。2005年7月18日，申报富力吉烧鸡原产地保护并取得成功，成为国家地理标志产品；2008年，符离集烧鸡成为省级非物质文化遗产。
功能
原汁老卤，鸡肉香烂，烂烂甚至切丝，摇一摇就会散(热鸡)。肉烂无骨，肥而不腻，香味醇厚，齿颊留香。
营养价值
富含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、维生素E、B1、B2、烟酸等营养物质。
