分钟到几十分钟，看个人需求。
绿豆汤有很好的清热作用。如果想喝绿豆汤达到良好的清热效果，大火煮5-6分钟即可。当汤呈绿色时，就可以上桌了。此时绿豆汤氧化程度最低，清热能力最强。如果没有这种需求，就把绿豆汤当普通甜汤吃，所以为了让味道更浓，一般建议煮30-40分钟，直到绿豆汤烧开。当然，它的烹饪时间也和锅有关，普通砂锅比高压锅要煮的时间长得多。
