桃子因其味道鲜美，营养丰富，是人们喜爱的新鲜水果之一。也是中国常见的水果之一。除黑龙江省外，我国其他省、市、自治区均有栽培桃树。
桃子属于碱性食物。食物的酸碱性不是以味道为标准，而是消化吸收后在体内吸收代谢的结果。如果食物代谢后产生的磷酸根、硫酸根、氯离子较多，就容易在体内形成酸，导致酸性反应。
如果产生较多的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子，就容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。这与食物中的矿物质含量有关。一般来说，含硫、磷等矿物质较多的食物为酸性食物；含钾、钙、镁等矿物质较多的食物为碱性食物。
桃子产生较多的钠离子、钾离子、镁离子、钙离子，所以容易在体内产生较多的碱，形成碱性反应。所以，桃子是热碱性水果。
