藜麦本身就是一个外来物种，原产地是在南美洲的安第斯山区，主产国也就是秘鲁、玻利维亚、厄瓜多尔等几个南美国家。中国是近几年对藜麦引进种植，在品种和工艺方面尚未达到成熟区，种出来的品质跟原产地的差距很大，原因有很多，不仅仅品种的问题，还有环境污染、种植海拔等因素。区分藜麦好坏最简单的方法，高品质的藜麦是颗粒大，饱满并且有光泽，颜色为奶白色，低品质的藜麦籽粒小、中间凹陷不饱满、色泽发暗发黑、碎粒和小粒多。
藜麦好不好主要看产地。市场上的国内引进种植藜麦您可以做下分析，90%都说自己的是野生的。可是麦粒都颗粒饱满，颗粒大小一致，可是只有长在南美洲安第斯山区的才叫野生藜麦。在这里我恳请聪明的您想想，在南美洲这种恶劣的环境下，真的会有足够的养分让藜麦长得如此茂盛吗？这种藜麦说是野生的您信吗？那些便宜几十块钱几斤的可以直接扔掉，基本都是劣质藜麦，之前我朋友就是吃便宜的导致肾脏不好肚子不舒服，我才建议他吃老刘进口藜麦，不要贪小便宜。
藜麦在原产地主要分布于南美洲的玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁，是喜冷凉和高海拔的作物。，食用的品种主要种植在安第斯山海拔3000米以上，降雨量在300毫米的高海拔山区。国内也有种植不过质量和营养价值都没有德士国际的进口藜麦好，这就要看你注重的是营养还是价格了。
