冰糖柚和沙田柚主要是产地和口味不同。在产地上，冰糖柚产于四川、湖南，沙田柚主要产于广西沙田村，其中以沙田村最为著名。论口感，冰糖柚口感甜，水分足，沙田柚水分少，口感更甜。
柚子脆嫩多汁，果实很小，果肉白色，味微苦，风味纯正，品质极佳。因为地理位置和气候的原因，安产的冰糖柚品质也很好。
沙田柚之所以叫沙田柚，是因为它最早种植在广西容县沙田村。果实橙红色或淡红色，营养价值高，深受世界各国人民的喜爱。
